Seguro que a estas alturas ya estás harta de ver el turrón y los polvorones en el supermercado por eso te traigo una receta que va a desbancar a los típicos dulces navideños. Aunque siendo realista… el Suchard es el Suchard.
Esta receta está patentada a prueba de manazas, ansiosos-golosos y esa clase de personas que tan sólo con levadura y un par de huevos hacen que la cocina parezca un campo de batalla. En serio, hasta mi madre que hace bizcochos que parecen armas arrojadizas ha conseguido hacerla.
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO
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250 gr de azúcar. (Azúcar del de toda la vida. Si quieres una versión más sana puedes utilizar miel o azúcar moreno)
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3 huevos tamaño M-L (lo suyo sería que fueran huevos «de casa» de gallinas criadas en libertad. Como nota, si los huevos en el código que traen impreso empiezan por 0 o 1 son criadas en libertad/semi libertad)
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250 gr de harina de trigo (Harina de la de toda la vida. Ni harina de repostería, ni harina bizcochona, ni cosas similares. Harina de todo uso)
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10 gr de levadura en polvo (la mítica marca que utilizaba tu abuela)
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100 ml de nata para montar (en estado líquido, no montada. No nos hagamos la pichurra un lío)
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100 ml de aceite de girasol (También sirve aceite de oliva pero subirá menos y el sabor del aceite será más intenso. También sirve mantequilla/margarina derretida)
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200 gr de fresas para la masa (Esto es al gusto, puede sustituirse por cualquier fruta de temporada o al gusto: mandarinas, caqui, frambuesas…etc. Nota: si utilizas mandarinas/naranjas/limones es imprescindible para que no amargue sacarle la pulpa blanca que recubre los gajos.)
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1 chorrito de vainilla líquida o ralladura de limón (la finalidad es sacar el olor a huevo crudo)
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10 fresas para decorar la tarta
INGREDIENTES CREMA DE CHOCOLATE BLANCO
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2 tabletas de chocolate blanco,(150-200 gr)
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500 ml de nata para montar
PREPARACIÓN
Comienza batiendo los huevos y la vainilla con el azúcar blanco hasta que cojan una textura uniforme y pierdan un poquito el color amarillento. Ten en cuenta que has de batirlos con unas varillas (de forma manual o mecánica) pero jamás con una batidora tipo turmix.
A continuación añade el aceite, la nata, la harina y la levadura. Bate lentamente hasta que la harina se haya integrado casi por completo o de lo contrario harás una bomba de humo «harinil». Comienza a batir de forma más enérgica hasta que no haya grumitos. En caso de necesitarlo aquí si que ya puedes emplear la batidora de brazo.
Lava la fruta y córtala en pedacitos de entre 1-2 cm. No hace falta que te esmeres puesto que la fruta va a ir integrada en el bizcocho. Añádela a la mezcla anterior y remueve lentamente.
Precalienta el horno durante 10 minutos a 150 ºC (calor arriba y abajo o el simbolito del ventilador con un circulito alrededor) y mientras prepara tu molde de bizcocho.
Para evitar que el bizcocho se nos pegue, si tu molde es de silicona tan solo has de untarlo ligeramente con aceite/margarina y espolvorear un poquito de harina, fijándote en que toda la superficie quede cubierta. Si tu molde es metálico y desmontable, mi recomendación es que coloques en la parte inferior una hoja del denominado papel de horno, eso sí, sigue el mismo proceso de margarina-harina que el indicado para el molde de silicona.
Deposita la mezcla del bizcocho en el molde e introdúcelo en el horno a la temperatura indicada DURANTE 1 HORA-1 HORA Y CUARTO. No abras el horno durante el proceso o harás que tu bizcocho se desinfle. Una vez listo, sin abrir el horno, déjalo reposar 10 minutos dentro. Luego sácalo y déjalo enfriar totalmente.
Mientras tu bizcocho enfría pon en un cazo/microondas los 200 ml de nata (que viene a ser un pelín menos de 1/2 vaso), cuando esté a puntito de hervir apaga el fuego y añade el chocolate troceado. Revuelve hasta su completa disolución y deja enfríar (sí, es normal que espese mucho).
Cuando tengas toooooodo lo anterior frio, mezcla la crema de chocolate blanco con los 300 ml de nata restantes y bate hasta que monte.Vete poco a poco, ten cuidado de pasarte o se te cortará la mezcla. Sabrás que tu mezcla se ha cortado si empieza a hacer como grumitos y se ha tornado de un color más amarillento.
Ahora solo tienes que montar tu tarta. En mi caso yo opto por cortar el bizcocho a la mitad y rellenarlo de la crema de chocolate blanco pero puedes simplemente cubrir el bizcocho y decorarlo con las fresas.
Y finalmente el paso más importante de todos: DISFRUTARLA.
Yummi <3
