edamame mercadona
Vida sana

Recetas para aprovechar al máximo el edamame de Mercadona

El edamame está de moda y la verdad es que YA ERA HORA. Es un alimento completísimo que era un completo desconocido para la mayoría hasta hace poco. Y ha sido gracias a los gurús de nutrición de Instagram y sobre todo, gracias a Mercadona, que de un día para otro el edamame se ha convertido en nuestro mejor amigo.

Ahora ya puedes encontrar edamame en un montón de sitios (Carrefour, La Sirena…), pero es verdad que yo sigo fiel al de Mercadona porque es el que más me ha gustado hasta la fecha. Viene congelado, por si luego vais al supermercado y no lo encontráis. Aunque estos días puede que no lo encontréis porque está agotadísimo y hay hasta peticiones en redes para que lo repongan. 

¿Por qué mola tanto el edamame?

  • Fuente de proteínas de origen vegetal, calcio y hierro.
  • Muy bajo contenido en grasa, lo que resulta beneficioso para prevenir el colesterol.
  • Propiedades antioxidantes gracias a sus altos niveles de isoflavonas. Son precisamente las isoflavonas las que la convierten en un alimento muy recomendable para las mujeres menopaúsicas.
  • Concentra magnesio para mejorar la salud de tus huesos.
  • Su alto contenido en hierro y sus proteínas de alta calidad lo hacen en un alimento capaz de llenarnos de energía.
  • Alto contenido en fibra: por cada taza de sus habas tenemos 8 gramos de fibra.

(fuente: enfemenino)

 

Lo más habitual es cocerlo/hervirlo y tomarlo como snack acompañado de un poco de sal gorda, pero la verdad es que una vez te aficionas descubres un mundo nuevo y mil recetas a las que darle sabor con un poco de edamame.

Ensalada de quinoa y edamame de Danza de Fogones

Edamame salteado con soja y sésamo de Living las Vegans

 

Arroz frito con edamame y kale de ‘Con dos palillos’

 

Hummus de edamame de Veganizando

 

Fanáticas del edamame… ¡a disfrutarlo!

Compartir:

Login