Yo no diría nada de lo que sabes. Si ella trabajaba bien antes de esto y consideras que es necesario que se quede te propongo que hagas esto: dile que a partir de x día vas a poner cámaras de seguridad en casa por temas robos en verano etc (te recomiendo que lo hagas independientemente de este caso, especialmente apuntando a la puerta de entrada). De excusa lo que quieras, que le robaron a un amigo, te lo recomendó algun amigo policía etc etc y pon cámaras VISIBLES, las hay en Amazon a patadas bien baratas. Cartel de video vigilancia en tu puerta por fuera.
Si ella quiere conservar el trabajo volverá a la rutina, ya que verás si sale o entra de casa o lo que hace.
Si no quiere ser grabada pues le dices que al menos dejarás la de la entrada y que apagarás las demás cámaras (si hay) en su horario de trabajo. Tu tienes derecho a poner seguridad en tu casa. Ahora bien es su decisión quedarse y hacerlo bien o irse.