Pon una cámara de video, las hay muy baratas por Internet, se conectan al WiFi y a la luz y listo, tienes la imagen en el móvil o el portátil o donde quieras.

Si tu novio no quiere ver el problema, pues tendrás que darle pruebas para que puedan buscar una solución.
Yo ponía la cámara sin decirle nada a ella, a tus empleados si porq se lo tienes que decir legalmente, pero si están avisados del tema de tu suegra razón de más.

También puedes buscar las cosas en casa de tu suegra, porq normalmente lo que hacen es quedarse el botín, no lo suelen vender si encima dices que no tiene problemas de dinero, un día que no esté o lo que sea, con su hijo lo buscáis y con la grabación y esto pues no puede negarlo más.

a mi me pasa algo parecido el tema es que ella cuida a mis hijos en mi casa y roba cosas de ahi tengo camaras pero no puedo estar mirandolas todo el dia para ver si se lleba algo. es lamanteble ya lo hable con mi marido y el nada
tema muy comlejo de tratar y menos sin pruebas. tenia una domestica que la veia y me comento que ella se llebaba cosas cuando nosotros no estabamos. deseenme suertre.