Vida sana

Alubia verde salteada con curry, adiós a la verdura aburrida

Durante toda mi vida solo he comido la alubia verde cocida con patata, básicamente. Así que de repente descubrir que salteada al wok está deliciosa me ha abierto un mundo nuevo. Encima la puedes preparar en aproximadamente 10 minutos. Adiós alubia cocida, adiós.

Esta receta tiene cero misterio y un nivel de dificultad para inútiles, pero os va a sacar de la rutina verduril, si estáis a dieta os va a dar una opción chachi de comer alubia verde.

Necesitamos:

– Alubia verde fresca
– Cebolla morada
– Calabacín
– Puerro
– Curry en polvo

En realidad puedes añadir cualquier verdura que te guste hacer al wok.

1. Limpia bien las alubias verdes y córtalas en trocitos.

2. Pica el resto de la verdura

3. Saltéalo todo al wok, todo a la vez, un poco de sal, pimienta y curry a tu gusto ( en mi caso, mucho curry).
La alubia verde se pondrá muy verde, un verde precioso. No pongas el fuego muy fuerte para que no se te queme rápido. Ve probándola para ver cuando está a tu agrado de crunchi, crunchi y ¡listo!

También puedes rallar un poco de jengibre fresco o echarle un poco de sésamo o si quieres hacerte un plato completo saltear a la vez unas tiras de pechuga de pollo.

Fácil, rápido y una forma diferente de comer verduras!

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