Vida sana

Ensalada fresqui de endivias, rábanos y queso fresco

Ahora que empieza a hacer más calorcillo, apetecen platos más frescos como ensaladas, pero seguro que ya estás harta del típico lechuga+tomate+cebolla, así que te proponemos una ensalada llena de frescor y crunchi crunchi.

Necesitamos:

– Una endivia
– Rabanitos
– Pepino
– Queso fresco

IMG_0059 copyComo veis es muy complicada de preparar 

Lava bien todo y pica la endivia, los rábanos y el pepino. Que sepas que las hojas de los rabanitos son comestibles, tipo espinaca fresca, así que puedes guardarlas o añadirlas. Añade el queso fresco y alíñalo con aceite de oliva virgen extra, sal y un buen toque de pimienta. 

Otras veces le he añadido también huevo y/o anchoas, así tienes ya un planto completo para una cena ligera, completa y ultra rápida de preparar.

 

 

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