La gente viene a resolver estos asuntos a un foro en lugar de ir a un abogado y así nos va, como para fiarte de lo que te están diciendo.
Vamos a suponer que estáis en territorio de derecho común y en régimen de gananciales, y que el piso lo teníais a medias al 50%. Primero se descuenta la mitad que te corresponde del piso y del dinero, eso es tuyo sin más. La otra mitad es la herencia. Ésta se divide en tres partes iguales: una va a los hijos a partes iguales (como solo hay un hijo, todo para él), otro tercio va para todos o algún hijo en la medida que el causante haya establecido (sigue siendo de tu único hijo), pero sobre este tercio es donde que tienes derecho al usufructo. Y el último tercio se lo puede dejar a quien quiera. Suponiendo que este último tercio (el de libre disposición) te lo haya dejado a ti, LEGALMENTE te corresponde, de la mitad de todo que no es ya tuya, un tercio en propiedad y otro en usufructo. El resto es de tu hijo, y si lo reclama se lo van a dar porque tiene derecho. No es ningún sinvergüenza, es la ley. Otra cosa es que en los testamentos se ponga lo que a uno le dé la gana, puede ocurrir que los herederos pasen del tema o lo impugnen. Es lo que hizo por ejemplo Rocío Carrasco, porque lo que había dejado Rocío Jurado a sus hermanos y otras personas excedía del tercio de libre disposición.
Además, el usufructo se puede valorar y pagar en dinero si el usufructuario lo decide. Se calcula restando a 89 la edad del usufructuario, y ése es el porcentaje que se aplica al valor de los bienes usufructuados.
Tu hijo es muy joven y se ha independizado, es muy loable y no es normal que tú disfrutes de toda la herencia en lugar de darle lo suyo para que pueda salir adelante. Porque lo normal es que el viudo se acabe quedando en el piso (entre su mitad ganancial, el tercio de libre disposición y el usufructo de otro tercio la mayoría es suyo), pero ¿quedarse con todo el dinero también, por mucho que digas que no lo vas a gastar? Me parece un abuso.
Si fueras inteligente intentarías llegar a un acuerdo con tu hijo, porque tiene razón y se la van a dar, vas a perder el uso del piso, el dinero (te tocará pagar costas) y al hijo, que es lo más triste y lo que parece que menos te importa.