Pues dile que a partir de enero te cambian el horario de trabajo y que ya no vas a poder ir más, o lo que te parezca mejor decirle. Pero ya está, tú has cumplido más que de sobra. Así les avisas con tiempo para que busquen una solución y chica, si se enfada será igual al principio , luego ya verá que bastante has hecho ya y se le pasará. Ánimo!!

Pero es que ni siquiera te paga????
Me parece una locura, vamos yo ni de coña hago eso.
Me parece que son unos sinvergüenzas caradura tanto tu prima como el marido.

Mira mi marido va turnos y las dos semanas al mes que va de mañana (las otras 2 va de tardes), él a las 5:30 de la mañana se va de casa y yo me voy a las siete y media de la mañana siempre (soy profe de un instituto, así que a mediodía ya estoy en casa),es decir que si un día tenemos hijos al menos dos semanas al mes (las que él vaya de tardes) necesitamos que alguien se quede por la mañana con los niños, pues obviamente nos hemos planteado decírselo a mi hermana que vive a 5 minutos andando de casa y pagándole.
A ella ese dinero le vendrá fenomenal porque ella entra a trabajar a las 10, y puede perfectamente.
Lo único malo es que están mis sobrinos que tienen de media unos siete años, entonces pues nos dijo cuando se lo planteamos (porque nuestra idea es el próximo año ser papás y estamos ya en ello), que le tendríamos que llevar al niño a su casa cuando salgamos para el trabajo y ya ella se encarga de darle el desayuno, arreglarlo y llevarlo a la guardería, porque obviamente a mi sobrinos no lo puede dejar solos… Entonces de ahí la duda por tener que despertar al nuestro aunque sea x moverlo… Así que si no, pues tendremos que contratar a alguien… Pero vamos que de cualquier modo tenemos que pagar y si no tendremos que reducirnos la jornada laboral.

Si tu prima y el marido no pueden permitirse pagar a alguien, no entiendo teniendo ese horario de trabajos, como se les ocurrió tener un hijo sí ya saben de antemano que no van a poder organizarse, es que yo alucino con este tipo de personas caraduras.
Pon límites cuanto antes porque al final te estás perjudicando tú sola y encima de gratis.

A mí lo más razonable me parece decirle la verdad, como comenta Vizk8.
Al final inventarte una excusa y mentir te va a traer más dolores de cabeza.
Se asertiva «Estoy encantada de haberte ayudado todo este tiempo, pero tienes que buscar otra solución porque yo no puedo seguir ayudándote en esos horarios con las peques»
Y punto. Ella le ha echado morro y tú tienes que parar la situación.

Puedes sentarte y negociar con ella. No puede pagar 3 dias… ¿pero y dos días? o una semana dos días y otra 1 día. Asi tú sólo irias un día a la semana o máximo dos y los otros los pagaría ella. Tú seguirías viendo a las niñas sin que supusiera un sacrificio tan grande, aunque seguiria siendo un sacrificio importante. Es una forma de suavizar el golpe y poner en valor tu tiempo (cosa que ella ni hace, ni va a hacer). Veo normal que estés hasta el moño. Pero mira, de todo se aprende, la próxima vez quebte propongan algo que desvalorice tu tiempo, pregunta bien en que consiste y deja claro que para ti es un sacrificio. Ánimo, eres una buena persona y no vas dejar de serlo por poner tus prioridades encima de la mesa.

Pd: Además, así el dia que decidas que ya no quieres hacerlo será un golpe menor.
Al final cuando haces favores a la gente y no les pides nada a cambio, se vuelve todo muy tóxico. Pideles ayuda en algo que tú necesites (montar un mueble, pintar el piso, etc). Que se den cuenta que tu tiempo no es gratis es importante también.