Soy gallega de ciudad pero conozco el rural.
Si tienen que ofrecer casa gratis, trabajo y buenas condiciones, es que casi nadie quiere ir a vivir ahí.
Informate muy bien del tipo de pueblo que es y dónde está. Es muy, MUY diferente un pueblo a 20 min de Santiago, Orense o Coruña que una aldea remota en las montañas de Lugo/Ourense. No tiene nada que ver.
Tampoco es lo mismo un pueblo de 1000 hab que una aldea de 60 personas (que son muy habituales en el rural gallego).
Ten en cuenta además que en el rural gallego NO existe el transporte público, y que en la mayoría de aldeas remotas de lugo/ourense no hay ni supermercado, ni ultramarinos, ni bares, ni médico, ni colegios y dependes del coche para ir al pueblo grande más cercano para todo.
Sinceramente, antes de comprometerte, yo que vosotros iría de visita a la zona unos días, conocer el pueblo y alrededores y luego decidir sabiendo lo que hay.
Una cosa es pasarse una semana rural en galicia y otra muy distinta vivir Ahí.