Es un tema de presupuesto, ver hasta donde dan los números.
Solicitar cita con la asistente social para que evalúe la situación, y ver si existe alguna ayuda para el caso.
Contratar asistenta, autónoma o por empresa, pagada por el suegro. Quizás hay que contratar primero un bloque de más horas durante unos días para un tratamiento de choque y poner orden, y a continuación unas horas de mantenimiento diario o días alternos según valoréis.
Si es en una localidad que ofrezca servicios sociales de «comedor sobre ruedas» o similar, que cada día un catering le trae la comida, pues estaría un poco más controlada su alimentación. Incluso en algún un bar o restaurante de su barrio o pueblo le podéis contratar que le lleven la comida preparada al mediodía, y que le giren el pago al banco semanal o mensualmente.
Tu marido debería estar como autorizado en las cuentas bancarias de tu suegro, para supervisar que hay saldo suficiente para los servicios, y que el suegro no comete ninguna locura de gasto inadecuado.