Por tema económico y reducir gastos quisiera saber si alguien ha probado patas de pollo… lo veo muy económico y nunca lo probé. Ni sé cómo prepararlo.
Idem los cuellos…. gracias
Ahorro en comida
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AnaInvitado
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ResponderHInvitadoLadycatInvitado
ResponderYo los cuellos si los he comido guisados, a mi chico le gustan mucho como los hacía su abuela pero efectivamente como tienen poca carne son unos 20 por persona si es plato principal. La verdad que a el le quedan muy ricos pero es algo que hace de tanto en tanto
1234InvitadoHInvitadoAnónimaInvitadoSalescatInvitado
ResponderTe refieres a cuartos traseros? Es la mejor carne de pollo con larga diferencia. Enteros, con ajo sal y aceite, al horno 180 arriba y abajo hasta que doren, pollo al ajillo. A eso, le cubres el fondo con cebolla, culin de vino, sidra o agua, a esto último añádele zanahoria, o cualquier otra verdura. Ya tienes 3 platos. Deshuesado, a la sartén fuego medio y una patatas, no vuelves a comprar pechuga. En trozos, guisos como curry.
Si es pata pata, la del codo y uñas, para espesar caldos y guisos, cocidos con algun aliño para chupetear.
3Invitado3InvitadoSalescatInvitado
ResponderQue va no has sido borde para nada, pero te agradezco el esfuerzo de aclararlo!!
Asi añado. Las patas precio/cantidad de comida no compensa. Para que tengan chicha gastaras mas en condimentos y en tomates que en dos traseros gordos para dos personas!!!
MairInvitado
ResponderTanto cuellos como patas tienen muy poca carne y si te fijas en el precio/kg tampoco son tan baratos. Yo solo lo compro para caldos o para los animales, las patas por ejemplo tienen bastante colágeno y van muy bien para las articulaciones. Si quieres ahorrar un poco, creo que las bolsas de kg de muslitos o de cuartos traseros congelados en mercadona son mas baratas que los frescos. La cantidad de cuellos/patas que tienes que comer para equiparar a un plato principal en nutrientes/cantidad yo creo que al final te sale mas caro.
VelmaInvitadoNInvitado
ResponderCuando era niña, en mi casa las patas se compraban para echarlas al cocido y luego siempre alguien las rechupeteaba… quedaban buenas, pero vamos, que chicha tienen poca.
Con el pescuezo más de lo mismo, en mi casa solo se consumía porque venía con el pollo cuando se compraba entero para asarlo así al horno.
Con el tiempo hemos dejado de hacerlo.AnaInvitadoSalescatInvitado
ResponderSi compras en carrefour compra el cuarto trasero con muslito, suelen estar por debajo de los 4 incluso 3 euros. Seperar muslo del culo es muy fácil, con un cuchillo mas bien ancho entre la articulación, flexionando sabes por donde, o abre la carne hasta ver donde se separan los dos huesos y mete el cuchillo, no necesitas hacer fuerza, o ponte YouTube. De esa forma tienes por 3 euros dos culos dos muslos. De esa forma, con patatas o verduras, y las recetas anteriores, tienes 4 platos contundentes. El ahorro es de 5€ comprándolo por separado.
Siempre recomiendo aprender a despiezar un pollo entero. Por 9€ tienes casi dos semanas de comidas para ti sola entre guisos (contramuslos), fritos (pechugas, contramuslos), empanados (pechugas), arroces (alitas y restos) caldos (restos). Otros restos como lanpiel sirven para freirla, de la que sale un montón de grasa para freír el mismo pollo, para la plancha o para freir los trozos y arroces.
Espero que te animes, a mi me salva mucho tener varios litros de caldo y filetes de pechuga además del resto de piezas en el conge.
Que sepas que de los huesos para sopa, si no le sacas toda toda la carne mejor. Luego de las dos horas de cocer déjalo enfriar sin destapar para que suelte la gelatina todo el dia o la noche, sacas esa carne, sale una barbaridad!! Desmenuzada, de vuelta al caldo. La verdura con minipimer pasapurés, y de vuelta al caldo. En porciones al taper y al congelador. Eso mismo solo con pasta sopa, solo con arroz y huevo duro, unas aceitunas y maravilloso.
Si, familia enorme y pobre, si, trabajé en restaurantes.
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