Antes de nada a todas muchas gracias por responder, vuestros comentarios me han servido de mucho y siguiendo vuestro consejo hablé con el.
Le explique que desde mi punto de vista, puesto que acabamos de empezar, que solo nos vemos los fines de semana, esperaba que quisiera pasar el sábado entero conmigo y no haciendo recados con un amigo. Me explico que su amigo necesitaba que hicieran esas cosas antes del lunes porque después se iba de viaje, pero me dio la razón y cambio la cita con su amigo del sábado por la tarde al domingo por la mañana a las 7 de la mañana; de este modo, la tarde del sábado la pasamos juntos y el domingo mientras yo dormía (soy muy dormilona y lo sabe) él se iría hacerle el favor al amigo.
La verdad es que aprecié mucho que sacrificara el dormir el domingo para que pudiéramos estar más tiempo juntos y se l agradecí.
Hemos pasado un muy buen fin de semana, pero él me ha reconocido que en un primer momento cuando le dije que me había sentado mal su primer pensamiento fue que ya empezaba a perder su libertad de no dar explicaciones a nadie, pero que después pensando se dió cuenta de que tenía razón, que casi no nos vemos y que una pareja consiste en contar con el otro.

Asi que de momento asunto resuelto. Yo voy a seguir vuestros consejos y voy a intentar no pretender estar tan encima de él, pero me resulta dificil cuando mi forma de ser me pide pasar con el todo el tiempo del mundo posible.

Yo no le veo nada raro a lo que cuentas. Simplemente él es (tal como te ha dicho) menos sexual que tú y además no quiere renunciar a amigos, familia ni hobbies durante todos los fines de semana para estar el 100% del tiempo contigo. Además te ha avisado con tiempo del cambio de planes y sigue queriéndote ver el finde. Me parecería peor que no te avisara hasta última hora o que no quisiera verte, pero no es el caso. No veo nada negativo en su actitud.
Otra cosa es si tú lo aceptas o si te hace feliz.