Los padres pueden engañar mucho de puertas afuera. Yo le daría el beneficio de la duda y me creería que sus padres son unos snobs. Probablemente delante de ti no dirían nada, pero a él lo machacarían con chorradas intentando que te deje por fulanita que está acabando el doctorado en Alemania.
Si tu chico te respeta, te ha presentado a su familia y a sus amigos y no tiene ningún problema con tu trabajo o con cómo eres, yo me quedaría con eso. Si tiene unos padres muy entrometidos cuanto menos información tengan de la vida de su hijo, mejor. Y hablo por experiencia.