¿Pero por qué asumes que la vas a tener que cuidar tú y no van a poder contratar ayuda?
Si tu padre trabaja y ella tiene un piso en propiedad o una pensión/trabajo (si está de alquiler alguna entrada económica tendrá que tener) quizá tengan ya pensado contratar a alguien.
No sé, yo tendría una conversación con él en ese sentido, si se han planteado contratar algo de ayuda con el dinero de alquilar/vender el piso de su pareja/dejar de pagar el alquiler de ella porque él sólo no va a poder…