Hola!
Si el espacio es grande, si es buena opción las campanas de ahora son maravillosas y sin apenas ruido pero en espacio pequeño os puede resultar un poco incomodo.
La opcion de tirar pared y poner cristalera corredera que separe ambos ambientes para cuando os apetezca me parece genial.
Lo mejor es que os hagan varios diseños contemplando las opciones y quedaos con la que mas os guste.
También influye el día a día que lleveis… nosotros hemos buscado casa con concepto cocina abierta al salon porque nos gusta mucho interactuar mientras uno cocina y el otro hace otra cosa… al igual que cuando hay invitados nos repatea tener que estar yendo a la cocina porque a veces pierdes el hilo de las conversaciones. Al final también es un poco cosa de hábitos