Hola amiga, aquí van mis consejos, con todo el cariño:
Según lo has contado, parece que él está muy seguro de lo que hay, porque no te preguntó por tus sentimientos ni por cómo lo ves ni por nada, directamente te lo soltó, que estaríais juntos si no fuera por el trabajo. Da por hecho que te tiene en el bote. Atenta a eso.
Aclárate con lo que sientes y con lo que ves TÚ, sin importar si el piensa si él hace o si él marea. Dale una vuelta tú contigo: Si hace horas le veías como a un colega bestie del trabajo ¿por qué de repente ahora te atrae? ¿porque ha dicho que tú a él sí? No tiene mucho sentido. Si os liárais y no funcionara ¿cómo te afectaría en el trabajo? ¿quieres empezar una relación con un tipo que está tonteando con otra mientras tiene novia? Preguntate ese tipo de cosas y sé sincera contigo misma.
Una cosa más: si deja a su novia es su decisión. Eso de ¿y si deja a su novia qué hago? pues nada, no tienes que hacer nada porque no tiene nada que ver contigo.