Se llama incompetencia armada. Consiste en hacer mal algo para que otra persona lo haga por la primera y no vuelva a pedírselo por que tarda menos en hacerlo por si mismo que rehacerlo.
Es un comportamiento muy común de los manipuladores sobre todo en entornos laborales y domésticos.
Vamos que no es que no sepa, es que ya lo haces tú si él lo hace mal.