Muy de acuerdo con todo lo que ya te han dicho por aquí. Solo adiría que tu novio además de todo lo que ya han dicho lo veo muy egoísta, mala persona que no se alegra del plan entre tu madre y tú, que no todo el mundo tiene la ocasión por dinero, tiempo o salud de hacer algo así.
El momento de hacer las cosas es ahora, no cuando pase algo o tu madre esté más mayor o cuando sea tarde. Así que por favor, piensa en lo que te hace más feliz, en que es totalmente normal hacer viajes con alguien que no sea tu pareja (mira a tu alrededor, seguro que hay ejemplos, no es raro ni egoísta) y plantéate si quieres estar con alguien egoísta manipulador tóxico que no piensa en tu felicidad ni valora las ocasiones que te da la vida de disfrutar con tu familia.