Te entiendo perfectamente por qué pase más o menos por lo mismo. No puedes obligarla a moverse o a comer sano, pero tampoco tienes por qué obedecerla. No le deis cosas que no deba comer, que grite lo que quiera. Si tiene que ir una persona ajena a ayudar en casa o a asearla pues que vaya, aunque ella no quiera, y así todo. Tarde o temprano se cansará de chillar o enfadarse. Si no se mueve apenas, no podrá hacer nada para evitarlo. Por lo que me cuentas puede ser que tenga demencia senil o algo parecido, así que no tengáis en cuenta sus palabras o desprecios. Se que no es fácil pero tenéis que hacerlo por el bien de todos. Así que ignora sus caprichos y haced lo que creáis que es mejor para vosotros y para ella. Mucho ánimo