Está claro que es tu boda y puedes ir como quieras, pero entiendo que si preguntas aquí es porque quieres opiniones, así que aquí va la mía:
Yo optaría por un vestido midi sin demasiado adorno, según tu estilo puedes optar por un corte con vuelo o algo más entallado. A mí me gustaría un escote barco o en U y una falda corte media capa, para que tenga vuelo, pero no demasiado. Creo que puede quedar bien tanto en un entorno más sobrio como en unos jardines.
Saluditos.