Hola,
Entiendo a tu novio, yo de pequeña lo hacía. Puedes ser que se sienta culpable cuando come snacks o comidas menos saludables.
No tiene porqué indicar que te lo oculte a ti, igual intenta engañarse a si mismo, también es una forma de rechazar ese comportamiento.
Sería interesante saber que relación tiene con la comida, si ha tenido padres restrictivos en este tema, o si de niño se burlaron de el por el sobre peso.
Un abrazo.