No, no es legal, pero no tienes por qué decirle lo de las cámaras. Yo en tu lugar la despediría, no pagaría a alguien para que se tire las horas el Instagram mientras mi madre está solita y que encima se duerme en el curro. Le pagas su finiquito, le dices que no ves a tu madre cómoda y que prefieres buscar a alguien que realmente conecte con ella y se acabó.
Mi hermana se dedica a esto. Busca a una persona profesional, avisa del tema de las cámaras, y acuerda con la nueva persona qué es lo que esperas de esas horas: conversación, sólo compañía, algún paseo, alguna actividad, leer, lo que sea. Lo importante es que tu madre esté tranquila y se sienta bien. Bastante duro es tener alzheimer como para encima pasar el día entero con una desconocida en casa ignorandola.