Hola! Creo que cuando la confianza se pierde es difícil (que no imposible) recuperarla. Es algo que requiere tiempo y esfuerzo y tienes que sopesar si te compensa hacerlo por seguir con tu pareja. Por otro lado, entiendo que tienes muchos problemas actualmente y qué eso hace que cualquier «problemilla o discusión» sea todo un mundo. No creo que tu pareja enseñara el mail a sus padres con mala fe, supongo que lo haría por demostrarles lo que le quieres, igual que tú le puedes contar esto a tus amigas o aquí en este foro.
Mucho ánimo y fuerza en tu decisión!