Hola!
Yo viví una situación parecida con mi novio (con el que llevo ya 2 años y vivimos juntos). Al principio a él el poco tiempo que nos veíamos le parecía suficiente, entre el trabajo, las cosas que tenía que hacer y demás, como que no necesitaba estar tanto tiempo juntos. Los primeros meses fueron bastantes peleas por mi parte, explicándole que no lo entendía y que parecía que no le interesaba. Él insistía en que no, que era así y ya está. Con el paso de MUCHOS meses, que yo me fuese tranquilizando, conversaciones en las que nos entendimos todo fue cambiando. Empezamos a pasar más tiempo juntos, empezaron los fines de semana y después buscar algo de hueco por las mañanas o tarde (dependía de sus turnos). Él fue haciendo más y yo me fui adaptando. Hasta al final acabar viviendo juntos y que sea él el que quiera más compañía mía jajajaj
Creo que necesitáis pasar por ese proceso, hablar, entenderos y ceder ambas partes. Quizás no es falta de interés, es falta de costumbre y necesita ir acostumbrándose.
Espero que te sirva y que te vaya bien. Yo al final encontré al que está siendo el mejor novio, compañero y amigo. Y si me hubiese pedido la impaciencia (que casi me pudo en varias ocasiones) no tendría lo que tengo ahora. De verdad que es normal que te sientas así, por ello te animo a seguir hablándolo con él todas las veces que necesites. Él lo debe entender, es la forma que tenéis de conoceros e ir aprendiendo el uno del otro.