Tú tienes más expectativas e interés que él. A él le interesas como conversación esporádica de vez en cuando y te ve continuamente pidiendo veros cuando no tiene ningún tipo de interés romántico y probablemente en su cabeza seas un poco pesada (que no digo que lo seas pero cuando no tenemos interés en alguien y ese alguien se comporta como tú, es lo que nos dice la mente).
Ya está, no tiene interés ni intención de avanzar esa relación, os lleváis bien por chat pero nada más, además de que es obvio que no eres una de sus prioridades y cuando se cansa, deja de responder y ya está, algo que no puede hacer en persona.
Si no puedes bloquearlo es porque ya estás con cierta dependencia de él. Tienes unas expectativas que no de van a cumplir y no abandonas la esperanza de que ocurra, cuando no pasará. Aunque para tener una amistad no hace falta ni verse ni bloquearse, pero no creo que sea eso lo que buscas.