Es un problemón. Yo me he visto en una situación parecida,con madre sin curro y con novio sin trabajo también. En mi caso, siempre he trabajado, con un buen salario, y me hacía cargo de todo (durante años). Vivíamos todos, pero de ahorrar, nada. Encima, también había un problema de alcohol por el medio, con lo cual, me responsabilizaba aún más, sintiéndome culpable si no atendía. Mi consejo es que, aunque te cueste, lo frenes. Miente directamente, que te han embargado, que tienes que pagar a la uni, o que en tu curro te pagan poco. Si no lo paras, te lo digo por experiencia, su dependencia se volverá crónica, y terminarás odiándolos.
De padres irresponsables, suelen salir hijos muy adultos y con rol paternalista. Si lo ves conveniente, busca terapeuta, psicologo o similar que te ayude a mediar y a poner límites (terapia familiar). Un abrazo