Nadie pasa de ser heterosexual a bisexual según el día, y pensamientos así solo hacen más difícil que la gente bisexual se acepte y sea aceptada. La bisexualidad no es que a diario te gusten hombres y mujeres por igual, sino que potencialmente te puede gustar cualquier persona (que entre dentro de tus gustos por personalidad, físico o lo que sea) independientemente de su género o sexo.
Así que no es que sobria seas hetero y borracha te vuelvas bi. Es que eres bisexual y que eso salga cuando bebes es sencillamente una prueba más de que reprimes cosas de ti misma y de tanto reprimirlas te desatas cuando bebes.
Deberías parar, tomar aire y reflexionar sobre tu sexualidad. No hay nada de malo en ser conservador ni en ser liberal siempre que uno evite relaciones tóxicas y las tenga seguras. Y siempre que las tengas porque quieres.
Tampoco hay nada malo en ser bisexual y hace mucho daño el pensar que eso se elige o que si usualmente te gustan los chicos y de vez en cuando una chica (aunque sea con alcohol) no se es bi sino hetero.
Quizá si te aceptas, no necesites beber tanto. Pero igualmente si no eres capaz de divertirte sin alcohol al salir ni de controlarte cuando empiezas a beber, necesitas ayuda. Pídela. Y ánimo.