Hola
A mi no me parece nada raro lo que haces. Yo lo hago cuando voy de viaje, para ahorrar y comer a gusto una vez al dia, en vez de dos mediocres. Todo lo que te han dicho es de cajón, pero además, yo añadiría mucha más verdura. La verdura de temporada es económica y cunde mucho: por ejemplo, con una bolsa de pimientos puedes asarlos y te da para acompañar tres comidas. O con un calabacín grandecito tienes para acompañar dos platos de proteínas. Y yo gastaría un poco de dinero en especias, que darán sabor a tus platos.
Las sopas de sobre también cunden mucho.
Es un reto, pero siendo tu sola, quizás puedas conseguirlo.
Suerte
