Primero felicitarte a ti y al padre de tu hijo por saber gestionar vuestra «nueva relación» y tener la madurez de poder merendar juntos por la felicidad de vuestro hijo (puede parecer una chorrada pero no todo el mundo sabe/puede hacerlo)
Y segundo, la reacción de tu chico no es normal. Por un lado debería entender la situación y por otro, dejar de hablarte durante días porque algo no le gusta no sólo refleja su inseguridad y su inmadurez sino que además intenta castigarte para que te sientas culpable (por algo que está muy bien hecho)
A lo mejor si conoce a tu ex y ve el tipo de relación que hay se le pase, eso ya es cosa tuya si los quieres «mezclar» pero yo no arriesgaría mi equilibrio familiar por alguien así.
Suerte!