Hola!
Yo desde pequeña he soñado con casarme, ponerme un vestidazo, celebrarlo con todas las personas que quiero, etc. Y si mi pareja no quisiera (por suerte quiere) lo dejaría, porque por mucho que le quiera a él, sé que se me quedaría la espinita clavada para siempre.
Además pienso que sí él no fuera capaz de hacer algo que a mí me hace tan feliz (y no es que le esté pidiendo una cosa rara) pues a lo mejor no me quiere tanto y me merezco alguien mejor.
Poniéndome en el lugar de tu pareja, a mí por ejemplo el tema de bautizos comuniones de los hijos me da igual, pues si a mí pareja le hiciese ilusión, ¿Por qué no? Si él es feliz yo también.
De todas formas como te han dicho, si está dispuesto a casarse seguro que al final llegáis a un acuerdo y podéis hacer una celebración aunque sea más íntima y tú ir impresionante. Ánimo guapa!