Mi humilde opinión…
Mi cuñada es alérgica a gambas, todo tipo de marisco etc (al igual que yo).
En su boda se pusieron gambas, ella no comió y su marido tampoco (para no crearle un shock en plena boda), el es alérgico también al gluten, lactosa y a frutos secos y por ello, no dejaron de servir esos alimentos para el resto de alimentos.
Para las personas que somos alérgicas, sabemos qué tipos de cuidados debemos tener.
Lo veo muy extremista.