Castigar sin recreo puede que sea ilegal, pero aprovechar el tiempo de recreo para hacer actividades consecuentes de ciertos comportamientos no. Esto está registrado en el RRI de cada centro.
Por supuesto esa profe parece tener un problema de gestión de comportamiento de la clase. Eso es algo que debe pensar y aprender a gestionar.
Por otro lado, muchas veces entramos en «mi hijo no hace nada», pero puede darse el caso de que no sea uno de los que la montan pero sí de los que les da juego a los que la montan porque se ríen de las «gracietas» de los otros.
Muchas veces se intenta frenar estos comportamientos a través de la presión de grupo.
En cualquier caso, si el niño no fue al colegio, pues igual deberíais comentarlo con la profe puesto que es injusto, en concreto, este castigo.