Perdón que acabo de leer el comentario que has puesto.
Efectivamente, el dinero que te dan es «por las molestias», por la intervención concreta y de otra manera, una remuneración no sería lícita. Legalmente no hay por donde cogerlo.
Por otra parte, el consentimiento tras la operación y estando bajo los efectos de la anestesia se consideraría viciada pero repito, el consentimiento en este caso se puede retirar, así que ni caso. Como te comenta una compañera el burofax es una opción excelente otra opción es grabar la conversación (como participas en ella no haría falta pero yo lo especificaría al principio de la llamada) y, de verdad, que desde el punto de vista legal tienes toda la razón