Respuesta a: Hostelería o vida?

Hola!
En primer lugar, coincido con las demás en que te estas machacando mucho. No es qu quieras dejar un trabajo maravilloso, sino uno en el que te maltratan y no respetan ni lo más mínimo tus derechos.
Te cuento mi experiencia, por si ayuda porque yo también fui camarera durante años a la que su jefe llamaba torpe y lenta.
Pasé por varios bares y al principio era normal que me corrigieran constantemente y, a pesar de que con el tiempo aprendí a ser autónoma (no sin fallos, era amable y atendía con mucho mimo a los clientes), me seguían echando broncas monumentales por cosas básicas como así no se hace el café o así no se pone una caña y también, como no, has tardado mucho en hacer eso.
Esa situación me empezó a deseperar y me hizo creer que no valía para nada, pero como cambiar de trabajo no era fácil, decidí que me iba a documentar sobre cómo se hacen correctamente las cosas de un bar, en internet hay mucha información.
Descubrí, para mi soprrsa, que efectivamente hay determinados protocolos que hay que seguir, pero nada que no estuviera haciendo ya mayormente. Tras esto ya no entendía nada, ni las críticas ni los gritos constantes. Aguanté unos dos años así, hasta que por fin tuve mi oportunidad de cambiar de trabajo. Cuando comunique que me iba mi jefe no dijo nada, pero resulta que no fue capaz de encontrar a nadie más y me llamó varias veces para volver.
Lo que saqué de todo esto es que yo no era una camarera tan horrible como pensaba, sino que simplemente no hacía el trabajo en la forma que quería mi jefe, que no era necesariamente la correcta.
Mucho me temo que también podría ser tu caso, que te estén machacando solo porque no haces el trabajo de la manera en la que se acostumbra en ese bar o como algún compañero «modelo». Eso no significa que tu seas mala camarera, sino que los que te rodean son unos cabrones de libro. Hay muchos tipos de camareros, amables o más serios, más rápidos o más lentos, con más o menos conocimientos, pero nada de eso te hace mal camarero. Lo que importa es que te impliques en el trabajo, quieras hacerlo bien y sobre todo trates bien a los clientes.
Te mando muchísimos abrazos y te deseo suerte para que próximamente puedas encontrar un lugar donde realmente te valoren y te dejen trabajar tranquila.