Esta muy bien que te preocupes por ella pero todas las dudas que planteas son medicas, por lo tanto, es un medico quien debe explicarlo.
Entiendo que esta haciendo seguimiento medico? Qué le han dicho para subir la b12?
Por otro lado, el cunsumo de alcohol seguro que empeora. No se si se plantearia no beber alcohol mientras sube la b12.