Debes alejarte de esa chica. Está claro que tú quieres algo más que simple sexo con esa chica y lo llevas queriendo desde hace mucho tiempo (independientemente de lo que te quieras hacer creer) y esa chica solo te tiene como un plan B para cuando se siente sola y no tiene a nadie más.
Siéntate con ella, dile que no puedes seguir quedando con ella porque para ti significa mucho más que una simple follamiga y al no querer ella nadie más, tienes que proteger tu propia salud mental y alejarte, por lo menos durante el tiempo necesario para olvidarte de lo que sientes con ella. Le das la explicación de por qué vas a alejarte y lo haces.
Pero si realmente quieres superarla tienes que poner distancia de verdad, nada de ver sus historias de Instagram o de hablar con ella todos los días, porque si no lo haces vas a seguir pensando y queriendo algo más con ella.