Sí, debería habértelo contado porque ese aspecto influía en tu decisión de mantener relaciones sexuales con él y tienes todo el derecho de no querer continuar con la relación por ese aspecto.
Respecto a tu reacción, me parece bastante irrespetuosa. Igual podría haberle dicho que no querías continuar y que preferías que se fuera, a echarle y luego bloquearle.
También creo que tu forma de expresarte hacia ello es por pura ignorancia, cuando una mujer biológica cambia de género se dice que es un hombre u hombre trans porque es así como se siente. Las mujeres trans son las personas que nacieron biológicamente hombres pero hicieron la transición.
Finalmente, a la chica o chico que ha dicho que no le gustan las mujeres porque no lo ha probado, es el mismo argumento casposo que usaban antes los señoros contra las lesbianas. La chica se siente atraída por los hombres, igual que un hombre homosexual hacia otros hombres y una mujer lesbiana hacia mujeres. Simplemente no tiene que probar estar con personas de sexo que no le gusta porque sabe que no le gusta, por mucho que tú quieras forzarla a algo que ella no quiere hacer.