Yo creo que para trabajar para otro es mejor seguir trabajando para tu familia. Que tendrá sus cosas malas, pero siempre serán más razonables y te tendrán menos explotada… porque 9 horas en hostelería no son excesivas, y de esto te das cuenta cuando empiezas a trabajar para otros…
Como dices, en un año acabas la carrera y podrás buscar algo de lo tuyo y no te pondrán ningún problema, ya que seguro que preferirán que sigas tu carrera a que te quedes en el bar aunque tengan que contratar.