Para empezar la Educación Infantil no es obligatoria, por tanto, lo de asegurwr matrícula porque consejería así lo vea es información errónea.
Puedes rechazar la plaza asignada en ese centro (por ejemplo por incompatibilidad horario, facilitar la conciliación familiar con el otro centro…). Recúrrelo llamando al otro centro porque manera tienes y se puede hacer en cualquier momento siempre y cuando haya plazas para cubrir, sino imposible.
Mucha suerte! El artículo 27 de la constitución española habla algo también de educación, consulta por si acaso…
Un abrazo!