Yo por ahora no diría nada pero tampoco daría pasos irreversibles. Si quiere empezar a organizar la boda, yo le daría largas tipo «mejor esperamos a ahorrar algo más para organizarla sin condicionantes» o algo así. Y por supuesto convivir con él un tiempo antes de organizarlo. A lo mejor simplemente se emociona muy pronto con lo de pedir matrimonio y las cosas después simplemente no funcionan. No tiene por qué ser por maldad. A lo mejor al convivir os dais cuenta que no sois compatibles y ya.
Y en todo caso, si después de convivir 1 año, seguís pensando en casaros, entonces sí hablaría con él de lo que te dijo tu suegra antes de organizar la boda de forma definitiva.
(Tengo un amigo que se dio el sí quiero con su novia hace 5 años y siguen pensando en casarse, pero aún no lo han organizado. Así que no tiene que ser inmediato. Tomaos vuestro tiempo)