Por si te sirve de ayuda… El piso en el que vivo con mi pareja lo compró él y está entero a su nombre ( le pasó igual que a ti, recibió un dinero de una herencia y decidió comprar) y yo en su momento lo apoyé. El paga la hipoteca pero los gastos son todos a medias. Nunca lo vi mal, ni me enfadé ni pensé en el posible caso de que me dejara no tendría nada.
Tu novio te está acusando de que no confías en él, al igual que él tampoco confía en ti cuando quieres comprarlo solo a tu nombre. Tu hermana lleva razón, es una locura y el solo parece que quiere asegurarse un porcentaje de ese piso, que si lo compras con tu dinero a él no le corresponde.