Respuesta a: Celiaco ¿Exagerado?

Existe la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al gluten.
En la enfermedad celíaca, que es una enfermedad autoinmune, la mínima ingesta de gluten provoca daños en las vellosidades del intestino. Hay personas que son asintomáticas y otras con sintomatología leve, y otras personas que sufren diarreas y estreñimiento en el mismo día, náuseas, vómitos, migrañas… en ambos casos las vellosidades se destruyen, así que es obligatorio llevar una dieta ESTRICTAMENTE SIN GLUTEN, lo que conlleva un control extremo de la contaminación cruzada.
En la sensibilidad al gluten no celíaca podemos encontrar sintomatología similar a la enfermedad celíaca pero sin destrucción de las vellosidades intestinales. De todas formas, ¿para qué pasar un mal rato? Se recomienda también seguir una dieta libre de gluten.
El alérgico al gluten NO PUEDE COMER GLUTEN PORQUE PUEDE SUFRIR UN SHOCK ANAFILÁCTICO.
Mi hermano es celíaco, diagnosticado hace ya 14 años, yo tengo enfermedad de Hashimoto, un tipo de hipotiroidismo autoinmune que va de la mano con la sensibilidad al gluten no celíaca. Como yo quiero evitar ir al hospital cada dos por tres con gases incapacitantes, evitarme náuseas y que mi tiroides se dañe más, evito a toda costa los alimentos con gluten, cosa recomendada por mi médico.
A mi pareja no la beso después de que haya comido con gluten, porque sería contaminación cruzada, espero 1h o más, que no nos vamos a morir por estar un ratico sin comernos el morro.
Puede que en lo único que esté exagerando, pero por miedo y desinformación, es en lo del pintalabios. Pero en lo otro estoy totalmente de acuerdo con él, hay que llevar cuidado, y si tú no estás capacitada para hacerlo, será mejor que lo dejes, porque esta mierda por desgracia es de por vida.
Estamos hasta el coño de escuchar frases como «pero por un poco de gluten no pasa nada ¿no?». Pues sí, sí que pasa. Hay que informarse.