Me recuerdas a una amiga que pretende que todo suceda según sus expectativas y que también tiene una forma de comunicación pasivo/agresiva.
Creo que presupones que tiene que tener una forma determinada de actuar/relacionarse/ligar por su edad.
Él tiene un estilo informal, casual, hasta espontáneo, … y tú quieres formalidad, que te agende cita planificando fecha, hora, lugar, plan y temas de conversación.
Al final, dices que os tratáis de buen rollo pero la verdad es que te pones tú de mal humor porque no actúa como te gustaría y lo pones a él de mal humor con pullas e ironías.