No tengo claro que sea el mismo caso, entre otras cosas porque no soy médica (jajajaja), pero mi mejor amiga tiene un tipo de artritis y siguiendo el tratamiento que le ha puesto el reumatólogo ha mejorado muchísimo y ha conseguido reducir mucho la medicación. Sé que lleva una dieta no excesivamente estricta pero siempre tomando cosas que sean buenas para sus articulaciones (mucho omega 3 y vitaminas concretas) y hace ejercicio suave para mantener el tono muscular. A veces tiene ataques de dolor (vivimos en una zona muy húmeda y eso siempre afecta) pero entonces se toma la medicación y puede hacer vida más o menos normal.

Aunque no sea mi caso en primera persona, espero que te haya servido de alguna ayuda lo que te he contado.