Yo te puedo decir lo que le viene bien a la mía, es una malinois de un año, osea un terremoto. Primero le pongo juegos olfativos y tenemos sesión de concentración tipo trucos básicos como estarse quieta cuando le digo, buscar x cosa etc. Luego la llevo pa que corra cuando no hay perros porque donde vivimos muchos no le gustan y procuro no toparme con ellos salvo con sus amigos que con ellos ya vuelve cansada. Para nosotras lo primordial en casa para estar tranquila es lo que has hecho tu sesión de olfato y que piense en buscar cosas, pelota, chuches y así va más relajado para los paseos, más correr debería cansarse.
No dices cuanto tiempo tiene el perro, si es cachorro te costará más, si es adulto con lo que te digo debería funcionar depende también de la raza

Ahora ya poco arreglo pero las próximas ocasiones pregunta si está socializado y el nivel de energía.
Ahora:
Salidas con bozal, no corras riesgos.
Sal con chuches, cuando veas que hay peros lejos de das chuches (si, puede comer chuches con bozal) para que no enfoque…
Juguetes interactivos con chuches dentro para que corra persiguiéndolo por casa.
Cuando quiera subirse a ti gírate, dale la espalda, no metas la pierna porque eso lo entiende como: estamos jugando! Y no mantengas contacto visual espera 2-3 segundos y vuélvete, lo pillará enseguida.
Ánimo!

Yo no puedo aconsejarte pero cuando dejo a mi perro con su cuidadora, hablamos todos los días (me cuenta cómo va) y me manda fotos y vídeos.
Si también es así en tu caso, puedes dejárselo caer al dueño sin alarmarlo mucho para que no piense que no logras controlarlo. Tipo «hoy lo vi con mucha energía que me costó un poco cansarlo, ¿hay algo específico que hagas tú con él para calmarlo que te funcione? Para no cambiarle las rutinas y hacer lo mismo que tú»
A lo mejor el propio dueño sí sabe decirte lo que le funciona.
Ánimo!!