Si es su primera Navidad consciente, deja que le regalen y lo disfruten. No le va a marcar el resto de su vida ni a convertirse en caprichoso por ello.
Y tu te ahorraras lios y disgustos.
Tiempo hay para poner límites.
El año que viene podrás decirles que se pasaron con tantas cosas, que este un poco menos.
A mi hija los primeros años le cayó de todo, ahora ya sabe que no hay que pedir mucho, y la familia le hace un par de regalos conjuntos. Y ni es caprichosa ni materialista. Una niña normal.
Si el primer año te pones a restringir mucho a la familia, te vas a hacer malasangre para nada.
Este año no merece la pena. Solo pídeles que no se pasen demasiado y ya esta. Hay que elegir que batallas merece la pena luchar.

Completamente de acuerdo con las compañeras. El que tu hijo vea una montaña de regalos una o doces veces al año (o tres!) no le hará un niño mimado. Los niños aprenden de los ejemplos que le damos día a día, eso sí que forma su carácter. Aprovecha para enseñarle que eso sucede solo en momentos muy mágicos. Con la familia, intenta que escojan de una lista de cosas que sabes que le vendrán bien en diferentes momentos (por ejemplo que incluya libros, ropa/zapatos, disfraces, libros para pintar, cosas para manualidades…) y que no reciba solo juguetes. Y 100%: escoge tus batallas. Que vaya muy bien!

Puedes explicar el tema igual que lo has hecho aquí y decir que entiendes y agradeces que quieran tanto a tu hijo. Una solución intermedia sería pedir regalos conjuntos de varias personas (abuelos y tíos de un lado, abuelos y tios del otro, amigos de la familia… como tú veas). Y hacer hincapié que al ser conjunto no hace falta que cada uno ponga mucho dinero, al niño le van a hacer ilusión los detalles independientemente de su precio.