Aparte de que solo sabe hacer un par de cosas en la cocina, me preocupa muchísimo lo de la contaminación cruzada. Yo sé que tendré cuidado pero de qué sirve si luego él llega y hace las cosas sin ser tan escrupuloso como yo.
No sé si todo es tan grave como me lo estoy planteando pero en internet siempre pone que tengo que cuidar mucho la contaminación cruzada. ¡Qué estrés!

Si tu hijo es celíaco, toda la comida que no esté envasada en tu cocina ha de ser certificada sin gluten, así como los cubiertos, las cazuelas, los platos… TODO. Si alguien quiere comer pan, o empanado o lo que sea que sea siempre en la misma sartén, el mismo plato y el mismo cubierto. Es por tu hijo. La contaminación cruzada no es broma. Es por su salud. Tu marido no se está enterando y es un egoísta.

Yo soy céltica, los primeros meses son un poco locos hasta que te centras, pero si lo piensas, quitando la pasta (que todos la podeos comer sin gluten) y los rebozados (que los puedes hacer con harina y pan rallado sin gluten), en una dieta normal no coméis mucho más con gluten…
Mi madre, por ejemplo, hasta las croquetas las hace ya todas sin gluten para que si yo voy a su casa, no tenga problema.
No es cuestión de hacer todos los días 3 menús. No se… una judía verde rehogada con jamón y lomo a la plancha con pimientos, que es un plato estándar.
Una ensalada y lentejas, arroz de verduras y pollo, lubina asada con patatas y verduras, acelgas y salmón a la naranja.
Comida de 5 días sana, equilibrada y sin gluten.
No veo yo tanto problema….

Comentario sólo informativo para las que centráis lo de la contaminación cruzada en los síntomas. Si es celíaco, puede que contaminación cruzada no le genere ningún síntoma, pero igualmente hay que evitarlo, porque un celíaco expuesto al gluten puede tener complicaciones a medio-largo plazo (entre ellas cáncer). Así que si es celíaco diagnosticado como tal, sí es importante evitar contaminación y trazas. Cuidado con los productos que ponen «sin gluten» pero no tienen sello oficial de la FACE porque pueden no tener gluten en sus ingredientes pero sí trazas. No consumáis nada sin sello oficial (lo digo por cierta cadena de supermercados que ponen mucho «sin gluten» pero no tienen certificado oficial).
Y a la autora, como te han dicho muchas, se puede hacer un menú normal completo y sano sin gluten. Vosotros meted pan o cosas así, aparte, pero la comida en sí puede hacerse para todos.
Y si tu marido quiere otra cosa, que cocine él o contrate una cocinera. Faltaría más.