Si tu hija se siente hinchada y le salen granos tal vez tendrías que hacerle caso y hacerle pruebas de intolerancia al gluten y a la lactosa. Es que no se qué sentido tiene concretarle una cita con un médico para que le dije que comer sin gluten es una tontería en vez de concertar una cita para averiguar si las tiene de verdad. En el momento que tengáis los resultados tu hija ya no podrá negar lo evidente o por el contrario te dará a ti una lección.
Dicho esto no se si he sido yo, pero he percibido que hablas de tu hija de una forma bastante despreciativa, como si lo que dijera fuera una tontería o algo de críos. Sencillamente se preocupa por su salud, no veo nada de malo en eso. ¿Es posible que haya algún problema de comunicación entre tú hija y tu? ¿O eres de esas madres que se creen que todo lo que dicen sus hijos son tonterías? Porque mi madre era así y eso melló bastante nuestra relación ya de adulta.
Te aconsejaría que te tomarás más enserio las preocupaciones de tu hija.

No le compres nada sin gluten. Si quiere productos celíacos sin necesidad, que se busque un trabajo y se los pague. Verás que pronto deja el capricho. De todas formas, si hay algo que la hincha (sea o no el gluten) igual estaría bien alguna prueba de alergia/intolerancia, sobre todo si al dejar el gluten ha dejado de hincharse.

Yo estoy de acuerdo con Mar en el sentido de no invalidar que tu hija se sienta hinchada y le salgan granitos y crea que es por el gluten porque lo ha leído en Google.

La de veces que nos habremos creído tú y yo que podríamos tener cáncer cada vez que buscábamos un síntoma y luego na. Y hace dos días como quien dice.

En ese sentido, solo veo adecuado el comentario de Mair si le haces análisis y sale negativo por intolerancias y alergias y se empeña en no comer gluten. Si no, nos estamos poniendo en modo madre que no se acuerda de cuando ella misma era adolescente y no es capaz de ponerse en el lugar de su hija.

Yo no soy celíaca y también procuro comer sin gluten o muy poco. Sigo un estilo de dieta antiinflamatoria, no soporto sentirme hinchada.
Peeo en mi caso, en lugar de buscar productos sin gluten, que también, es que directamente apenas como nada de cereal: ni pan, ni mucho menos cereales de desayuno, ni pasta, ni galletas ni otros procesados o dulces

Tu hija tiene razón. Llévala a un internista actualizado.