Yo no creo que un alquiler, pero igual los gastos o parte de los gastos si debería,en cualquier caso es cosa tuya y de tu pareja.
A tu madre pues no se si los pisos heredados son suyos o de tu padre, ni si la casa donde vive es de tu padre y ella paga alquiler, pero lo dudo.
Quiero pensar que lo que no quiere es que tú pareja se aproveche de ti, pero en el momento que quiere que tú pareja invierta dinero en una propiedad que no es suya la que se define como interesada y aprovechada es ella. Más si saca el tema en medio de una comida familiar como para meterle presión y avergonzar al chico, creo que debiste pararle los pies ahí y entiendo que tú novio no quiera verla.
Yo dejaría de darle i formación sobre tus finanzas y las de tu pareja, la próxima vez que saque el tema pues la cortas, es mi casa y mi pareja, yo veré lo que hago y si le cobro o no ni lo tienes por que saber ni lo tienes por qué aprobar.
Y vuestros planes de futuro igual, si os hace ilusión tener algo de los dos la casa os permite ahorrar, y quizá en un futuro amortizar más pronto la hipoteca.