Mi padre hacía eso con mi perra,, se ponía merienda para el y para ella, un montado para cada uno, y aparte de lo que engordó, se le puso el azúcar por las nubes.

Le dijimos que nos había dicho la veterinaria que tenía diabetes y había que pincharla si no adelgazaba (cosa real) y dejó de darle pan pero si que me daba algo de jamón York o atún.
Como sabíamos que no iba a dejar de darle de comer, lo que hicimos fue decirle que podía y que no podía darle.
Chorizo no, jamón de York si, patata no, fruta si… Y cosas así.

O la metes bien de miedo en el cuerpo o no va a parar. Yo me la llevaba al veterinario y que se lo dijeran allí, y darle cosas sanas de comer, que no le hagan daño.
Y como te dicen, un buen pienso de calidad, nada de whiskas, royal canin, ultima y demás,mira bien la cantidad de proteínas que tengan (y hay piensos mucho más baratos que esos con mejor calidad)

Las ideas que te han comentado me parecen buenas.
La de que tu madre te diga lo que le da o no, es la que menos efectiva veo porque si ya le da comida a escondidas, dudo que te cuente la verdad.
Podrías hacer primero la de llevar al gato al vete y que tu madre os acompañe, a ver si así deja de darle comida que no le corresponde. Y si así no funciona, haz la de darle el susto diciéndole que el gato no está bien que ha enfermado por culpa de la comida.
Y si ni aún así, me pensaría el dar el gato en acogida (familiar, amigx, asociación -aunque supongo que están saturados-), costeando los gastos y visitándolo, hasta que puedas independizarte porque es que se te va a enfermar de verdad.